各有关职业院校：
为促进我省职业院校餐饮类专业健康、协调和可持续发展，加强相关院校之间的交流与合作，研究探讨餐饮类专业课程改革；了解全省餐饮业发展方向，使全省职业学校餐饮类技能大赛更好地贴近餐饮行业的需要。掌握2009年全国、全省餐饮类专业（含烹饪、餐厅服务专业）技能大赛实施新赛制（“双百分”）的内容、流程和方法。省职教学会、省餐饮行业协会决定于今年12月下旬在南京召开江苏省餐饮类专业发展论坛，现将论坛有关事宜通知如下：
一、活动主题
餐饮类专业健康、协调和可持续发展
二、论坛内容
1．江苏省餐饮类专业发展论坛
2．全省餐饮类专业院校餐饮业省级评委资质培训、考核
三、出席对象
1.全省举办餐饮类专业的职业院校专业负责人、骨干教师（每校2-3人）
2.申报参加餐饮业省级评委资质培训、考核的人员
四、时间、地点
时间：2008年12月26日下午1:00-6:00报到，活动时间：12月27日至28日。
地点：京西宾馆（南京市草场门大街111号 总台电话：025-86264018）
五、日程安排
12月27日 | ||
时 间 | 内 容 | 主讲人 |
8：30-9：00 | 领导讲话 |
|
9：00-10：30 | 论坛交流发言 |
|
10：30-10：40 | 会间休息 |
|
10：40-11：40 | 全国烹饪技能竞赛新赛制（“双百分”）情况介绍 | 中国烹饪协会副会长、2008年全国中等职业学校烹饪技能大赛总裁判长 孙应武 |
12：00-13：00 | 午餐 |
|
13：00-14：00 | 午间休息 |
|
14：00-15：30 | 全国烹饪技能竞赛评判操作流程、方法和技巧 | 孙应武 |
15：30-15：40 | 会间休息 |
|
15：40-17：40 | ①实行新赛制后的烹饪技能竞赛技术指导 | 中国烹饪大师、扬州大学旅游烹饪学院烹饪系主任周晓燕 |
17：40-18：00 | 布置省级评委考核内容（理论考核和现场模拟考核方案） | 江苏省餐饮行业协会副秘书长 包明献 |
18：00-19：00 | 招待晚宴 |
|
注：晚宴后只参加论坛的同志可以离会 | ||
餐饮业省级评委资质培训、考核日程安排
12月28日 | ||
内 容 | 负责人 | |
理论考核 | 省餐饮协会 包明献 | |
分组模拟比赛现场考核（按“双百分”制进行） | 包明献 | |
午餐后离会 |
| |
六、相关费用
1.参加餐饮教育发展论坛的人员每人交费600元（含会务费、食宿费）；
2. 申报参加餐饮业省级评委资质培训、考核的人员每人交费1200元（含会务费、培训费、考核费、工本费、食宿费等）。
七、报名及联系方式
1.参加餐饮教育发展论坛的职业院校专业负责人、骨干教师请于12月12日之前将回执以传真或电子邮件形式反馈给江苏省职业技术教育学会秘书处。
江苏省职业技术教育学会秘书处联系方式
地 址：南京市北京西路15号 邮 编：210024
电 话：025-83308083（兼传真） 联系人：卞凌晶
电子邮箱：blj.jstve@163.com
单位（盖章） 2008年 月 日
姓名 | 性别 | 出生年月 | 学历 | 职称 | 固定电话 | 手机 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. 申报参加餐饮业省级评委资质培训、考核的人员请于12月12日之前将报名表（见附件三）以传真或电子邮件形式反馈给江苏省餐饮行业协会秘书处。
江苏省餐饮行业协会秘书处联系方式
地 址：南京市中山北路101号 邮 编：210009
电 话：025-66869079 85975377 传 真：025-83300104
联系人：于学荣 包明献
电子邮箱：jscyxh@hotmail.com
二〇〇八年十一月二十八日
附件一：江苏省餐饮类专业发展论坛具体安排
附件二：江苏省餐饮类院校餐饮业省级评委资质培训方案
附件三：餐饮业省级评委资质培训报名表